Früher war sich zu ernähren etwas schwieriges, anstrengendes ja auch gefährliches, da man sich fürs Jagen, Fischen und zum Teil auch zum Ernten, gewissen Gefahren aussetzen musste.

Es war auch sehr körperbetont, da egal welche dieser Aktivitäten, jede von Hand ausgeführt werden musste und zum Teil grosse Strecken gelaufen werden mussten.

Die Menschen waren fit und hatten grundsätzlich nur natürliche Lebensmittel zur Verfügung. 

Leider waren die Menschen aber trotzdem nicht unbedingt gesünder unterwegs, da infolge regionaler Abhängigkeiten und des damals noch nicht verfügbaren Angebots, die Ernährung nicht immer sehr ausgewogen war.

Heute ist es in unseren Kulturen immer möglich sich ausgewogen und gesund zu ernähren.

Leider bringen aber die Probleme der Gesellschaft, Zeitdruck, Stress, wirtschaftliche Ziele der Lebensmittelindustrie, Überangebot an Fastfood,  viele Probleme mit sich.

Die Menschen greifen immer mehr auf Fast Food oder Fertigprodukte zurück und die Mehrheit der industriellen Lebensmittel enthalten nebst vielen Zusatzstoffen auch sehr viel versteckten Zucker, zu viel Salz oder Fett.

Verbunden mit der durch den Bewegungsmangel, verursacht durch die  Mechanisierung und Informatisierung der Arbeitsplätze, ergeben sich bei vielen Menschen gesundheitliche Probleme durch das entstandene Übergewicht.

Hier will ich mit meinem Wissen und meinen Mitteln den Kunden nahe bringen, ihr Essverhalten wieder in den Griff zu bekommen und dieses ohne Schuldgefühle wieder zu normalisieren.